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血液は身体にとってたいへん重要なものとされ、俗に“一滴血，十碗饭（一滴の血は十杯のご飯でできている）”といわれています。ですから多くの人は、献血をした後さまざまな栄養のあるものを持ち帰り回復に努めます。
しかし実のところ、ほとんどの人は、献血後しっかり休養を取ればすぐに回復できるのです。もしあなたが、健康に特に気をつけているのなら、それにふさわしい栄養、例えば赤身の肉や卵、新鮮な果物や野菜などを多めに食べるとよいでしょう。しかし決して暴飲暴食はしてはいけません。特に飲酒はよくありません。献血後の1～2日は、休息と水分補給を心がけましょう。鉄分補給と血液を作るために黒糖水をおすすめします。休息はどんな薬よりも効果的です。
つまり、現在の私たちの生活レベル、飲食の組み合わせと栄養状態から言えば、献血後たくさん食べたりわざわざ各種の栄養素を取る必要など全くありません。栄養価に注意し、バランスを考えた食事をすれば、献血で失った血液はすぐに回復するのです。